FNF Metal  //  تفاصيل المنتج

ارشادات لافتتاح محل حلويات
 

 


ابدأ مشروعك التجاري بخطة مسبقة لكي يكتب لها النجاح و ارصد ميزانية محددة ايضا بدقة و تجنب المصاريف التي لا طائل منها واذا كنت لا تملك التجربة العملية المسبقة و الخبرة الكافية ف ابحث عن شريك في العمل وايضا اذا كان المبلغ غير كافي ف ابحث عن شريك مالي وخذ بعين الاعتبار العناصر الاربعة التالية

جودة المواد الاولية المستعملة في تحضير الحلويات

النظافة و الجانب الصحي

الطعم

الخدمة وحسن التعامل مع الزبائن


نعود للميزانية والمبلغ المرصود للمشروع, احرص جيدا ان تكون كافية ومقدرة بشكل صحيح قبل البداية , حاول احتساب ثمن كل اداة من ادوات تحضير الحلويات اضافة لتكلفة الايجار ان وجد و التراخيص الحكومية و التأمين , احتسب مجال خطأ تقدير سلفا بنسبة 20% من الميزانية المرصودة و تجنب العشوائية في عملك و استعن ب خبير في حال عدم توفر الخبرة لديك , بعد الافتتاح و البداية ; اقتصد الوارد المالي لمدة 3 اشهر لمصاريف قد تطرأ لديك او للحاجة لادوات او مصاريف اعلان وما شابه, لا تتسرع في قررات غير مدروسة , يجب ان لا تتجاوز مصاريفك السنوية نسبة 10% من معدل دوران رأسمال , احتسب الضرائب لما يقابل ايجار المحل لمدة 4 اشهر اي 12+4

 

 

كيف يكون محل الحلويات في الطليعة؟



 احرص على التشكيلة الواسعة و المذاق اللذيذ وانتبه للاسعار واجعلها متفقة مع الحي او المنطقة التي يسكنها الناس , لا تتجاهل المنافسين وكن على دراية جيدة بكل التفاصيل التي يمتازون بها و العيوب التي يتسم بها هؤلاء و حاول ان تتميز وتستغل نقاط الضعف لديهم ولا بأس بالتجديد قائمة الحلويات بشكل دوري ولا تعطي انطباع لزبائنك انك مجرد هاوي بل محترف في عملك , خذ بعين الاعتبار النظافة و الجانب الصحي لكل تفصيل موجود ضمن مشروعك

مكان محل الحلويات

وفقا للميزانية المرصودة لديك قد يكون لديك خيار المساحة الكبيرة لمشروعك بمنطقة غير مكتظة أو خيار المساحة الصغيرة بمنطقة مكتظة بالناس , كلا الخيارين جيدين اذا كنت تمتاز بالحرفية العالية في عملك فمسألة المساحة هي تحصيل حاصل و للمساحة الكبيرة لمشروعك تعطيك فرصة استقبال اكبر عدد ممكن من الزوار اضافة لامكانية تخصيص مكان للمدخنين مع فرصة تناول القهوة او الشاي ذات التكلفة المنخفضة و لايراد الجيد لكن; قد يلزمك المزيد من الوقت لكي تكتسب الشهرة بين الناس و تصنع الاسم التجاري المعروف أما في المساحة الصغيرة للمشروع مع منطقة مكتظة بالناس فلا تحتاج مدة الزمنية لكي تصنع شهرتك لكن تبقى مقيد في ضيق المساحة

اذا كلا الحالتين لها ميزات و مساوئ لكن تبقى الاولوية لاحتراف العمل

ادرس جيدا مايمكن ان تجده في منطقتك واسأل و استفسر اذا كان هناك بنوك , مكاتب حكومية, مراكز تجارية , مدارس أو جامعات وهل هناك منافسين لعملك او ما هو قريب لعملك وهل من احد يبيع منجاتك او يقدم الخدمات التي سوف تقوم بتقديمها و ماحجم تداول تلك الاعمال ان وجدت؟؟ وماهي البيئة الاجتماعية الموجودة هناكوما هو دخل الناس الذين يقطنون بها؟؟

 

الديكور

من اهم العوامل المساعدة لنجاح المشروع فيجب ان يكون ملائم لجميع النواحي ألوان , الاثاث المستعمل , الاضاءة , الصور المحيطة هل هي مناسبة لجو المطعم؟ واذا كان لديك الخبرة الغير كافية فلا تبخل بالاستعانة بأخصائي ديكور لكي يكون الديكور اكثر منطقية وفعالية من الخيارات الزائفة التي تفتقر الى الخبرة و المكلفة بلا جدوى

 

خصص جزء من الميزانية للاعلان و تصميم موقع الكتروني و لوغو لاسم تجاري

الالات و التجهيزات

المعدات التي سوف تستعين بها لسنوات لكي تنتج بها ما تريد في مشروعك لابد ان تكون بكفاءة عالية لكي تبقي مشروعك بالسوية المطلوبة واختر الات التي تساعد بتوفير الطاقة و تعمل بقوة وكفاءة عالية و صديقة للبيئة والمتوافقة مع المعايير الصحية وابتعد عن المعدات البسيطة والرخيصة الثمن و المكلفة على المدى الطويل وفيما يلي المدة الزمنية الافتراضية المناسبة للآلات

ماكينات التحضير 8- 10 سنوات

معدات الطبخ 8- 10 سنوات

البرادات 8 -10 سنوات

المساند و الخزائن المعدنية 20 سنة

المغارف و السكاكين والبكرات الخ... بضعة سنوات

 

فيما يلي اهم المعدات المطلوبة لحل الحلويات

عجانة

خلاطات

فرن للمعجنات

ماكينة الطحن

عربة للحلوى

غرف مبردة للمثلجات

ثلاجات عرض

واجهات للعرض حرارية

جلاية

ماكينات قهوة

اواني للقهوة

ماكينة للشوكلاتة الساخنة

عصارة برتقال

الات لصنع الثلج

اواني للخلط

طباخ

مقلاة

كاسترولات

شوبك

بكرات

حاويات للقمامة

قوالب بانواعها

اكياس للكريمة

ملاعق و مغارف

سكاكين و شوك

جراف

خفاق

فرشاة

صواني

غربال

هاون