احتسب الضرائب بما يعادل 4 اشهر ايجار 12+4 = 16 شهر و احذر ان لا تتجاوز مصاريفك السنوية نسبة 25% من معدل دوران رأسمالك
ادرس جيدا مايمكن ان تجده في منطقتك بنوك , مكاتب حكومية, مراكز تجارية , مدارس أو جامعات وهل هناك منافسين لعملك او ما هو قريب لعملك وهل من احد يبيع منجاتك او يقدم الخدمات التي سوف تقوم بتقديمها و ماحجم تداول تلك الاعمال ان وجدت؟؟ وماهي البيئة الاجتماعية الموجودة هناك وما هو دخل الناس الذين يقطنون بها؟؟
.
عليك بالطهاة الماهرين و المحترفين و ادرس اسعارك جيدا بالتوافق مع المنطقة التي يكون مشروعك
احرص على تجديد قائمة اطعمتك بشكل دوري و قم بتقديم الضيافة بعد وجبات الطعام و لا بأس بتخصيص مساحة للمدخنين
الالات و التجهيزات
المعدات التي سوف تستعين بها لسنوات لكي تنتج بها ما تريد في مشروعك لابد ان تكون بكفاءة عالية لكي تبقي مشروعك بالسوية المطلوبة واختر الات التي تساعد بتوفير الطاقة و تعمل بقوة وكفاءة عالية و صديقة للبيئة والمتوافقة مع المعايير الصحية وابتعد عن المعدات البسيطة والرخيصة الثمن و الكلفة على المدى الطويل للعمل وفيما يلي المدة الزمنية الافتراضية المناسبة للآلات:
ماكينات التحضير 8- 10 سنوات
معدات الطبخ 8- 10 سنوات
البرادات 8 -10 سنوات
المساند و الخزائن المعدنية 20 سنة
المغارف و السكاكين والبكرات الخ... بضعة سنوات
فيما يلي اهم المعدات المطلوبة المستخدمة بمحلات المشاوي:
منقل للشوي وفحم
ماكينة لفرم اللحم
قطاعة بصل
مقلاة بعدة انواع
آلة لترقيق اللحمة
عجانة
قطاعة خضار
جلاية
اباريق
ماكينة لصنع القهوة بانواعها
ماكينة للمشروبات الباردة
عصارة برتقال
موازين
مستودعات مبردة
ثلاجات عرض
وحدات عرض ساخنة وباردة ومتوسطة الحرارة
سيارة خدمة
عربة تحميل
عربة لجمع الصحون
حاويات قمامة
مساند مقاومة للصدأ
شبكات تصريف
خزانات ورفوف متعددة الاشكال
اغطية
ادوات التحضير والمائدة
مغرفة
مصفاة
سكاكين للحوم
ملقط
قمع
قدر
وعاء للزبدة
ملاعق و سكاكين و شوك
دروع للبصل
اوعية للتوابل
هاون
اطباق مختلفة الاحجام
اوعية للحساء
سلات خبز
فناجين قهوة
اكواب للشاي و النسكافيه والمشروبات
زجاج للمياه
ملاعق للحلوى
مناديل
زجاجات للخل و الزيت
قوائم للطعام
اللغة